Editrice culinaire, passionnée de livres, de cuisine et de photo, maman gourmande et voyageuse, je partage ma bibliothèque, mes chefs préférés, mon carnet de recettes et mes coups de cœur.


Soupe express du dimanche soir

Pour mes quilles (elles se reconnaitront ;-) une soupe express sans prétention que nous avons réalisée à 4 mains ce soir...











L'histoire, c'est que nous attendons bêtement depuis deux soirs que nos avocats mûrissent pour les déguster avec des crevettes... la mini miss voulait absolument des crevettes... alors j'ai décidé de faire une soupe genre vietnamienne avec un reste de pâtes (penne) et les fameuses crevettes. C'était bon, mais je suis certaine que c'est une recette qui peut s'améliorer en  consultant un ou deux livres de cuisine.

Ma recette express de soupe à la crevette
Pour deux personnes
100 g de penne cuits, 1 bouillon cube bio, 1 échalote pelée, 1 petite tomate sans la peau, 4 épices, gingembre moulu, 60 g de crevettes roses décortiquées,  basilic surgelé,  sel.

  • Découpez les penne en petites rondelles.
  • Dans une casserole mettez le bouillon cube avec 1 litre d'eau, l'échalote coupée finement, la tomate coupée  en petits morceaux, une pincée de quatre épices, une pincée de gingembre et portez à ébullition.
  • Ajoutez les penne et les crevettes, faites frémir à feu plus doux 5 minutes. 
  • Goûtez et salez (pas trop les bouillons cubes sont déjà salés). Ajoutez le basilic.
  • Servez... 


La mini miss a rajouté de l'emmental râpé.

et voilà un plat complet du soir express.

Pour évitez les morceaux, vous pouvez mixer la soupe après ébullition avant de rajouter les penne et les crevettes.

Et pour éviter de se sentir seule en cuisine, faites participer les enfants, là ma fille a coupé les pâtes en rondelles.



2 commentaires:

pat a dit…

La question est : mais que vont devenir ces avocats murs sans crevette?

Une des quilles pressée et souvent en panne d'inspiration... Et si tu nous proposais chaque jour un "menu du soir..."

kiki a dit…

pas mal du tout ,j'ai aucune imagination niveau cuisine !!!alors qu'il en faut peu!!!