Editrice culinaire, passionnée de livres, de cuisine et de photo, maman gourmande et voyageuse, je partage ma bibliothèque, mes chefs préférés, mon carnet de recettes et mes coups de cœur.


La soupe maison à 1 euro au Restaurant Chartier

Ce restaurant que j'affectionne particulièrement, qui a longtemps abrité mes dîners en amoureux, mes papotages de copines, mes grandes tablées d'amis, et qui fait parti des lieux que je fais découvrir quand je visite Paris avec des amis étrangers, a mis à son menu pour tout l'hiver et contre la crise la soupe maison à 1 euro !
Bravo pour l'initiative.

Les photos sont extraites du site de Chartier.

Le bouillon Chartier est un magnifique lieu unique à Paris, voir le site ici.

L'histoire 
" En 1896, le bouillon Chartier naît sur une idée simple : offrir un repas  digne de ce nom à un prix modeste, respecter la clientèle pour gagner  sa fidélité. Cinquante millions de repas et seulement quatre  propriétaires plus tard, la recette est toujours aussi bonne…  Le lieu, lui, au fil des décennies et des anecdotes, a vibré au rythme  de tous ceux, illustres ou anonymes, qui l’ont aimé en couple, en  famille ou entre amis. Ce faisant, il a acquis davantage qu’une  personnalité unique : une âme." (extrait du site)


La carte 
Plus de 100 ans  après, les prix restent imbattables.


Les entrées (de 1.80 € à 6.80 €)
Potage de légumes Avocat sauce crevettes Carottes rapées vinaigrette Céleri rémoulade Oeuf dur mayonnaise Poireaux vinaigrette Salade de tomates Salade de tomates et concombres Salade d'endives au roquefort Salade frisée aux lardons Salade verte mélangée Bloc de foie gras de canard Jambon de pays et saucisse sèche Museau de boeuf vinaigrette Terrine de campagne Crevettes roses mayonnaise Filets de hareng, pommes à l'huile 6 escargots Salade de concombre

Les plats (de 8.50 € à 13.50 €)
Daurade royale au four sauce vierge Bar rôti au fenouil Steack haché sauce poivre vert, frites  Pavé de rumsteack grillé, frites Tartare de boeuf assaisonné, frites Poulet fermier rôti, frites Andouillette grillée, moutarde Côte d'agneau grillée, frites Faux filet grillé maître d'hôtel Tête de veau sauce gribiche Choucroute alsacienne Confit de canard pommes grenailles Spaghettis bolognaise

Fromages (1.90 € à 2.60 €)
Bleu d'auvergne beurre Camembert Fromage blanc de campagne Fromage de chèvre Pont l'évêque

Les desserts (de 2.20 € à 4.00 €)
Ananas frais Baba au rhum, chantilly Délice au chocolat, crème anglaise Compote de pommes Coupe Mont Blanc (crème de marron chantilly) Crème de marron vanillée Pruneaux au vin, glace vanille Crème aux oeufs Chou chantilly Dame blanche meringuée Pêche melba Sorbets Chou glace vanille chocolat chaud

L'adresse
7, rue du Faubourg-Montmartre • 75009 Paris
Tél : 01 47 70 86 29

 





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