Editrice culinaire, passionnée de livres, de cuisine et de photo, maman gourmande et voyageuse, je partage ma bibliothèque, mes chefs préférés, mon carnet de recettes et mes coups de cœur.


Frites au four

Brigitte & fille ... à l'action...
C'est la mini-miss qui est passé aux fourneaux ce we et s'est inspirée d'une recette de la Cuisine de  Tiana (que j'ai éditée à l'occasion de la sortie du film) : les frites épicés...

Ce ne sont pas des frites, car elle sont cuites au four et techniquement seule la cuisson plongée dans l'huile peut frire... mais ces patates dorées se rapprochent suffisamment du goût et de la texture des frites pour se faire plaisir...

Recettes de frites au four
Pour 4 personnes

Pommes de terre, 1 kg, huile, sel et poivre
en option paprika ou curry.
  • Faites chauffer votre four à 210 °C (th. 7). 
  • Epluchez les pommes de terre, lavez- les et essuyez les.
  • Coupez-les en forme de frites et mettez-les dans un saladier.
  • Versez de l'huile et remuez. Epicez à votre goût Paprika ou curry et mélangez bien.
  • Place une feuille de cuisson sur la plaque du four et répartissez-y  les pommes de terre sur une couche.
  • Enfournez pour 20 à 30 min, retournez les pommes de terre à mi-cuisson.
  • Ajustez le temps en fonction de la "dorure" des frites.
  • Salez et servez aussitôt.






2 commentaires:

dan a dit…

nous faisons la même recette très régulièrement; c'ets sympa, pas gras : 2 c huile d'olives suffisent! et au grès des envies , toutes les épices sont bonnes : même de simples fleurs de thym embaument delicieusement les frites!

Brigitte a dit…

oui c'est moins gras que les frites et ça y ressemble diablement... oui pour le thym..
Lilou était content d'avoir épluchée les pommes de terre toute seule ! et d'avoir suivi la recette !
bizzz