Editrice culinaire, passionnée de livres, de cuisine et de photo, maman gourmande et voyageuse, je partage ma bibliothèque, mes chefs préférés, mon carnet de recettes et mes coups de cœur.


Côtes de porc à la flamande

Pour terminer mon panier de fruits et légumes fermiers ce we, petit tour dans le classique des classiques Recettes faciles de Françoise Bernard pour choisir un plat d'automne rapide, simple et gourmand : côtes de porc aux deux pommes et au thym.
En entrée salade de carotte et salade de chou aux agrumes ! En dessert pommes bonne femme...
Et voilà, le tour est joué : un repas, bio, locavore et économique, tout bon !

Recette de côtes de porc à la flamande.
pour 4 personnes
Côtes de porc, 4, Beurre, 40 g, Pommes, 4, ThymSel et Poivre.

  • Faites fondre dans une poêle la moitié du beurre et placez les côtes de porc. Effeuillez le thym sur la viande et faites cuire à feu moyen environ 15 min en retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez. Attention à la cuisson de la viande, vérifiez qu'elle ne soit plus rosée à l'intérieur.
  • Epluchez les pommes, épépinez- et coupez-les en lamelles. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle à feu vif pendant 5 à 6 min. Ne salez pas les pommes.
  • Servez la viande avec une purée de pommes de terre et les pommes disposées autour.


Aucun commentaire: