Editrice culinaire, passionnée de livres, de cuisine et de photo, maman gourmande et voyageuse, je partage ma bibliothèque, mes chefs préférés, mon carnet de recettes et mes coups de cœur.


Salade de lentille, vinaigre de framboise

Une petite entrée de saison, goûteuse et parfumée, facile à réaliser.

Recette salade de lentille
Pour 4 personnes

Lentilles, 250 g, Echalote, 1, Persil, Vinaigre de framboise, Huile d'olive, Cumin, Sel et Poivre.
  • Versez les lentilles dans une casserole d'eau froide non salée.
  • Faites bouillir, puis faites cuire 25 à 30 min à feu doux. Salez en fin de cuisson, vérifiez la cuisson et égouttez.
  • Epluchez l'échalote et coupez la finement ainsi que le persil.
  • Dans un saladier, préparer une vinaigrette. Versez 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise, salez et poivrez, mélangez. Versez 6 cuil. à soupe d'huile d'olive et émulsionnez. Ajoutez une pincée de cumin.
  • Mélangez les lentilles à la vinaigrette, à l'échalote et au persil.


Vous pouvez ajoutez des morceaux de saumon fumé (ou autre poisson fumé) ou du chorizo.

Variante de ma copine Dan : curry + dés de pomme + vinaigre de cidre miam...



1 commentaire:

karind a dit…

Simple, mais appétissant, et surement succulent, je sens que ça va être mon diner pour ce soir